Lulusan SMA/SMU, SMK, sederajat melanjutkan ke S1 Ilmu Gizi
Beban Studi = 144 - 152 sks
Masa Studi = 8 semester
Lulusan D3, Politeknik, sederajat melanjutkan ke S1 Ilmu Gizi
Beban Studi = 40 - 46 sks (bila tidak sebidang ilmu ditambah 2 - 21 sks, tergantung program studinya)
Masa Studi = 3 semester
Lulusan D2, S1, D1, pindahan melanjutkan ke S1 Ilmu Gizi
Beban Studi = dihitung dari sisa sks
Masa Studi = Dihitung sisa sks
Kurikulum / Mata Kuliah
:
Lihat di bawah ini
Prospektus (Tujuan, Kompetensi, Prospek Kerja / Karir Lulusan)
:
Lihat di bawah ini
Gelar/sebutan tersebut di atas adalah gelar yang sering digunakan (belum tentu digunakan PTS terkait).
Mengenai gelar (untuk S1, S2, S3) atau sebutan (untuk diploma) yang digunakan oleh perguruan tinggi di Indonesia saat ini sudah tidak baku (tidak standard) lagi, walaupun pemerintah telah membuat peraturannya, namun sebagian besar perguruan tinggi hanya mematuhi sebagian dari peraturan tersebut. Hal ini tidak dapat disalahkan, karena perkembangan rumpun ilmu yang sangat pesat dan memunculkan cabang-cabang ilmu baru yang merupakan integrasi dari beberapa rumpun ilmu, sehingga menyulitkan perguruan tinggi untuk mengelompokkan cabang tersebut terhadap rumpun ilmu yang dibuat pemerintah.
Demikian pula dengan cara membuat singkatan gelar/sebutan tersebut, masyarakat cenderung membuat singkatan sendiri yang justru lebih populer dibandingkan aturan EYD Bahasa Indonesia.
Di bawah ini diberikan kurikulum/mata kuliah dan prospektus (kompetensi alumnus, prospek kerja/karir lulusan, dsb). Untuk mata kuliah program studi Ilmu Gizi (S-1) yang disampaikan disini adalah irisan (dan sebagian gabungan) dari kurikulum beberapa perguruan tinggi, sehingga dimungkinkan beberapa mata kuliah pilihan tidak ada di perguruan terkait, atau nama mata kuliahnya sedikit berbeda.
Prospektus S1 Ilmu Gizi
Kompetensi dasar Sarjana Ilmu Gizi adalah memiliki kualitas dan integritas intelektual berdaya saing tinggi baik secara akademis maupun moral mampu menyesuaikan diri dengan perubahan-perubahan menyadari bahwa ilmu pengetahuan selalu maju dan berkembang mampu menelusuri dan mendapatkan informasi ilmiah mengetahui cara dan dapat terus-menerus belajar dalam menangani tiap masalah, mampu mengungkap struktur dan inti persoalan serta menetapkan prioritas tahapan-tahapan penyelesaiannya mengetahui dan dapat memanfaatkan kegunaan teknologi informasi dapat menerapkan ilmu dan pengetahuan cakap dan terampil dalam bidang Ilmu Gizi, hubungan masyarakat, dan periklanan dapat menyelesaikan masalah secara logika, memanfaatkan data/informasi yang tersedia dapat menggunakan konsep-konsep untuk menerangkan hal-hal yang tidak/kurang jelas mampu mandiri dalam kerja dan upaya mampu aktif berperan-serta dalam kelompok kerja mampu berkomunikasi dengan para pakar dalam bidang keahlian lain dan memanfaatkan bantuan mereka mampu memanfaatkan secara efektif sumber-sumber daya yang ada mampu memulai rintisan pembentukan unit wirausaha di bidang Ilmu Gizi dan/atau hubungan masyarakat dan/atau periklanan, mampu mengikuti perkembangan baru di bidang Ilmu Gizi.
Kompetensi Utama
Mampu berfikir luas (meta-kognitif) dengan landasan ilmiah
Mampu menjelaskan teori dasar, iptek gizi serta ilmu terkait (ilmu pangan, biomedik, humaniora, dan manajemen) secara terstruktur
Mampu mengaplikasikan iptek gizi dalam pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi
Mampu berkomunikasi efektif dalam pelayanan konseling, edukasi gizi, dan dietetik untuk menangani masalah gizi individu, kelompok dan masyarakat sesuai hasil kajiannya serta mempertimbangkan implikasinya
Mampu mengelola pelayanan gizi berdasarkan penilaian gizi yang sudah baku secara mandiri
Mampu mambuat keputusan dalam proses pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi dan faktor terkait
Mampu mengembangkan pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif serta mampu beradaptasi pada kondisi sumber daya terbatas
Mampu mendisain dan mengelola pendidikan gizi dengan menggunakan media dan metode sesuai karakteristik sasaran
Mampu mendesain dan mengelola penyelenggaraan makanan pada institusi dengan menerapkan konsep – konsep gizi dan manajemen
menjelaskan secara benar dasar-dasar ilmu gizi dan kaitannya dengan kesehatan dan pangan
mengkaji secara menyeluruh keterkaitan gizi, kesehatan, dan pangan dalam suatu sistem
mengkaji, menilai, dan mengidentifikasi keadaan gizi individu, kelompok, atau masyarakat
membuat perencanaan intervensi dan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan
melaksanakan intervensi dan pelayanan gizi sesuai dengan rencana intervensi
melaksanakan kegiatan monitoring pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi
melaksanakan kegiatan evaluasi pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi
melakukan promosi gizi dan melakukan mobilisasi sosial untuk pencegahan dan penanganan masalah gizi
memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas profesi dalam menangani masalah gizi
melakukan persiapan-persiapan yang diperlukan untuk kegiatan advokasi dalam menangani masalah gizi
merancang dan melaksanakan penelitian di bawah bimbingan seorang ahli atau kelompok ahli
menerapkan hasil-hasil penelitian terbaru pada intervensi dan pelayanan gizi
Profil LulusanLulusan Program Studi Ilmu Gizi mempunyai diharapkan dapat peluang bekerja sebagai:
Pengambil keputusan pelayanan gizi.
Manajer dan care provider pelayanan gizi.
Supervisor pelayanan Gizi.
Supervisor pendidikan dan pelatihan gizi
Inspirator gizi di masyarakat (Community Leader).
Pelaksana penelitian ilmiah.
Layanan Kesehatan
Pusat Kebugaran
Pusat Kecantikan
Badan Pengawas Obat dan Makanan
Badan Ketahanan Pangan
Industri Makanan dan Minuman
Perusahaan Konsultan
Litbang penelitian dan pengembangan
LSM Bidang Kesehatan
Pelatihan dan pendidikan tinggi
Mata Kuliah S1 Ilmu Gizi
* = Mata Kuliah Konsentrasi / Kekhususan / Pilihan
Mata Kuliah
SKS
Pancasila
2
Kewarganegaraan
2
Agama
2
Bahasa Indonesia
2
Matematika
2
Anatomi
2
Biologi Sel dan Molekuler
2
Kimia Gizi
2
Gizi Dasar
2
Ilmu Bahan Makanan
3
Analisis Zat Gizi
3
Fisiologi
3
Metabolisme Gizi Makro
2
Manajemen Dasar
2
Sosiologi dan Antropologi
3
Bahasa Inggris Terapan
3
Komunikasi
2
Ilmu Kesehatan Masyarakat
1
Imunologi Gizi
2
Metabolisme Gizi Mikro
2
Penilaian Status Gizi (Antropometri, Biokimia, Fisik-Klinis)
2
Penilaian Konsumsi Pangan
2
Gizi Kuliner
3
Dasar Diklat Gizi
2
Psikologi
2
Biostatistik
3
Isu Mutakhir Gizi Klinik*)
2
Isu Mutakhir Gizi Masyarakat*)
2
Manajemen Obesitas*)
2
Dasar Epidemiologi
2
Sistem Pelayanan Kesehatan
2
Gizi dalam Daur Kehidupan
4
Mata Kuliah
SKS
Biokimia Klinis
3
Mikrobiologi Makanan
3
Dasar Gizi Olah Raga
2
Keamanan Pangan
2
Nutrigenomik*)
2
Analisis Data Pangan dan Gizi*)
2
Proses Asuhan Gizi (NCP)
2
Dietetik dan Penyakit 1
3
Teknologi Pangan
3
Metodologi Penelitian
3
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan 1
2
Ketahanan Pangan
2
Bioetika
2
Gizi Olah Raga Lanjut*)
2
Makanan Fungsional Dan Nutraceutical*)
2
Dietetik dan Penyakit 2
4
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan 2
2
Epidemiologi Gizi
2
Manajemen Program Gizi
2
Manajemen Gizi dalam Bencana
2
Kewirausahaan Gizi
2
KKN (Antar Semester)
3
Gizi Kerja*)
2
Fortifikasi Pangan*)
2
Dietetik dan Penyakit 3
5
Praktik kerja gizi klinik
3
Praktik Kerja Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan
